Patlıcan Lazanya: İtalyan Lezzetini Evde Deneyin
İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanya, genellikle et ve peynir soslarıyla yapılan bir tabaktır. Ancak bu tarifimizde geleneksel lazanyaya biraz değişiklik getiriyoruz ve ona Türk mutfağından tanıdık bir malzeme olan patlıcanı ekliyoruz. Patlıcanın kızartılmış lezzeti, lazanya yaprağı ve nefis beşamel sos ile buluştuğunda ortaya çıkan bu lezzet harikası sofranızı şenlendirecek. Malzemeler: 2 büyük patlıcan 250 gram lazanya yaprağı (örneğin, 1 paket) 500 gram dana kıyma 1 adet büyük soğan, doğranmış 3 diş sarımsak, ezilmiş 1 kutu (400 gram) rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber, kuru fesleğen (veya taze doğranmış fesleğen) 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri Beşamel Sos İçin: 50 gram tereyağı 50 gram un 500 ml süt Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat cevizi Hazırlık: Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını s...